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Ayuntamiento de la Anteiglesia de Abadiño

Parque Natural de Urkiola · Ayuntamiento de Abadiño

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Setas comestibles

Níscalo

Níscalo
Lactarius deliciosus – Esne-gorri – Níscalo

De deliciosus (lat) = delicioso.Por su sabor
Nombre vulgar = (eus) Esnegorri, (cas) Níscalo, Nízcalo, Nícalo

SOMBRERO: De 5 a 12 (15) cm. de diámetro, convexo a plano-convexo y al final deprimido en el centro, con el margen enrollado de joven, color rojo anaranjado con círculos concéntricos, viscoso en tiempo húmedo.

LÁMINAS: Adnatas a decurrentes, con lamélulas, de color anaranjado que se vuelven verdosas con el tiempo.

PIE: Anaranjado, cilíndrico, pronto hueco, escrobiculado (con pequeñas fosetas), atenuado en la base.

CARNE: Dura, compacta, clara de joven , luego color zanahoria y finalmente verdosa. Olor y sabor agradables. Al corte segrega un latéx de color zanahoria que se vuelve verdoso al contacto con el aire.

HABITAT: Finales de verano y otoño en bosques de coníferas.

COMESTIBILIDAD: Buen comestible sobre todo de joven.

OBSERVACIONES: Es una seta muy abundante en nuestros pinares y cada vez más buscada porque es un buen comestible y muy fácil de identificar, por el color del látex. Se puede confundir con el L.quieticolor, L.semisanguifluus y L.hemicyaneus, todos ellos comestibles.

 


Texto y fotos de Plácido Iglesias.

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