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Ayuntamiento de la Anteiglesia de Abadiño

Parque Natural de Urkiola · Ayuntamiento de Abadiño

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Setas comestibles

Pie rojo

Pie rojo
Boletus erythropus - Pie rojo

De erythros (gr)=rojo y pus (gr) = pie. Por su pie rojo
Nombre vulgar =(eus) Onddo hankagorri, (Cas) Pie rojo

SOMBRERO: De 6 a 20 cm. de diámetro, convexo, carnoso, cutícula aterciopelada, seca, color marrón rojizo oscuro.

TUBOS: Finos, largos, prietos, amarillo verdoso, azulean al contacto con el aire.

POROS: Pequeños, redondos, color rojo vivo, rojo oscuro, azulean al presionar.

PIE: Robusto, grueso, más delgado en el ápice, punteado de rojo en toda su superficie sobre fondo amarillento.

CARNE: Compacta, prieta, amarilla, azulea intensamente al corte, sabor suave, olor débil.

HABITAT: Verano-otoño. Común en hayedos y robledales, menos común en pinos.

COMESTIBILIDAD: Buen comestible a pesar de su cambio de color. Como la mayoría de las setas es conveniente no consumirla cruda.

OBSERVACIONES: Como casi todos los Boletus forma micorrizas, es una seta muy sana poco atacada por larvas de insectos, aunque generalmente no se consume por el cambio de color de la carne. Se puede confundir por el B.luridus, pero este tiene un retículo bien marcado en el pie y también es comestible.

 


Texto y fotos de Plácido Iglesias.

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